Lynn Brakke Organic Farm

1. How is organic farming different from conventional farming?

- When producing and processing organic products, we do not use prohibited synthetic and persistent pesticides, fertilizers, growth hormones, genetic engineering, artificial ingredients and preservatives, which are usually used in conventional farming.

2. What is the nutrition value of organic food? Provide examples from the article.

- According to the research of Washington State University, organic strawberries have higher levels of antioxidants and higher concentrations of Vitamin C.

  It is found by USDA scientists that organic brands of catsup contain 57 percent higher levels of the health promoting antioxidant lycopene.

  Organic croops contain fewer nitrates, nitrites and pesticide residues but more dry matter, Vitamin C, phenolic compounds, essential amino acids, minerals and total sugars.

3. How do organic practices improve the soil quality?

- The USDA-ARS research showed that the use of manure and cover crops more than offset losses from tillage. Organic practices enhanced microbial activity in more diverse communities of organisms and reduced soil acidity.

4. Why is organic production expensive?

- Because organic production is more healthy to people since it is less or no pollution. The planting, processing, storing, transportation and necessary technology of producing organic production are not easy that means the cost is very high. For example, since organic production uses no pesticides, it means people must use their labor to control pests.